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Maximiliano Gastón López nasceu em Buenos Aires, Argentina, em 3 de abril de 1984. Ele iniciou sua carreira profissional no River Plate, onde estreou em 2001. López rapidamente se destacou como um atacante habilidoso e prolífico, marcando 22 gols em 63 partidas pelo clube.
Em 2005, López se transferiu para o Barcelona, onde jogou por duas temporadas. Apesar de não ter sido titular regular, ele contribuiu com 13 gols em 46 partidas. Em 2007, ele se juntou ao Mallorca, onde marcou 10 gols em 33 partidas.
Em 2009, López retornou à Argentina para jogar pelo Vélez Sarsfield. Ele ajudou o clube a conquistar o Campeonato Argentino em 2009 e 2011. López marcou 35 gols em 87 partidas pelo Vélez Sarsfield.
Em 2014, López se transferiu para o Grêmio, onde jogou por uma temporada. Ele marcou 12 gols em 34 partidas pelo clube brasileiro.
Após sua passagem pelo Grêmio, López jogou por vários clubes, incluindo Torino, Sassuolo e Vasco da Gama. Ele se aposentou do futebol profissional em 2021.
López representou a Seleção Argentina em 10 ocasiões, marcando 3 gols. Ele fez parte do elenco que conquistou a medalha de ouro nos Jogos Olímpicos de Atenas em 2004.